Pancetta arrotolata 900 gr circa

Pancetta arrotolata 900  gr circa

Viene prodotta dalla pancetta del maiale adulto, opportunamente rifilata e resa meno grassa. Viene salata e aromatizzata, inserita in una marna dove per tutto il tempo di sosta verrà giornalmente massaggiata per prendersi il giusto sale. Successivamente verrà insaccato nel velo di suino e messo ad affumicare con aromi di vario tipo per rendere il prodotto ricco di tutti i sapori e gli odori che caratterizzano il nostro prodotto sin dall' antichità.

CONFEZIONAMENTO : Sottovuoto - CONSERVAZIONE : frigo + 6 ° / + 10 ° C - PEZZATURA : 900 gr circa - STAGIONATURA : 120gg

SCADENZA: 180gg confezionamento dati

INGREDIENTI : Carne Suina, Grasso suino, Peperone, Sale

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO: Valore energetico 488,2 kcal - 2043,6 Kj - Proteine: 21,7 - Grassi: 44,6 di cui saturi: 15 - Carboidrati: 0 di cui zuccheri: 0 - Sale: 3,2

STABILIMENTO DI PRODUZIONE : Azienda Agricola Porcelli Giuseppe, Loc. Livasì snc 89864 Spilinga (VV) Bollo CE IT C006L